特級ソース 匠の多段仕込み

伝統製法でつくる昔ながらの味わい。
酸味と香辛料が効いた
ユニオンソースの定番商品です。

特級ソースのおいしさの理由

定番商品ならではの
深く、奥行きのある
味わい

特級ソースの深い味わいの秘密は、ソースの味のベースとなる「野菜スープ」にあります。 ユニオンソースではピューレを原料として使用するのではなく、自社の工場内で生野菜を粉砕し、抽出釜でじっくりと熱しながら、少しずつ野菜スープを抽出し、ソースのベースとなる味をつくっています。 そうすることで野菜が元々持っている素材本来の旨味を余すことなくソースの味に反映させることができます。
手間はかかりますが、この方法でないと出せない味わいがあるので、創業以来この製法を守り続けています。 また、素材本来の味わいを大切にしているユニオンソースでは、独自の基準で原材料を厳選しています。

口の中に広がる
自家挽き香辛料の
豊かな香り

特級ソースを口に入れた瞬間、香辛料の香りがふわっと広がります。香辛料の香りは揚げ物のおいしさを引き立ててくれるので、揚げ物をより一層おいしくいただくことができます。
ユニオンソースでは、世界中から厳選した香辛料を自社工場で自家挽きしています。
それは、挽いたものを仕入れてソースにするのと、ホール状の香辛料を仕入れて自家挽きしたものでは香りが全く違うからです。特級ソースの中でも目的によって香辛料の調合や、粉砕するサイズを変えています。揚げ物とのマリアージュを是非お試しください。

無駄なものは入れない
シンプルな原材料からの
ソースづくり

特級ソースの原材料はとてもシンプルです。それは原材料の一つひとつからおいしさを引き出し、しっかりとした味わいをつくり出すことができるからです。
国産野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ)とこだわりの自家挽き香辛料を徹底した温度管理と、職人の経験から習得した感覚で加熱し、じっくりと旨味を引き出します。そうすることで、シンプルな原材料からしっかりとした味わいをつくり出すことが出来ます。

商品情報

特級ウスターソース

原材料名/
醸造酢(国内製造)、野菜(トマト、たまねぎ、にんじん、その他)、砂糖、食塩、香辛料/カラメル色素
栄養成分100g当たり
エネルギー 脂質 食塩相当量
125kcal 0.1g 9.7g
たんぱく質 炭水化物
0.3g 30.8g

特級中濃ソース

原材料名/
野菜・果実(トマト(輸入)、りんご、みかん、その他)、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料/カラメル色素、(一部にりんごを含む)
栄養成分100g当たり
エネルギー 脂質 食塩相当量
140kcal 0.4g 7.1g
たんぱく質 炭水化物
0.6g 33.5g

特級とんかつソース

原材料名/
野菜・果実(トマト(輸入)、りんご、みかん、その他)、醸造酢、砂糖、食塩、コーンスターチ、香辛料/カラメル色素、増粘剤(加工でんぷん)、(一部にりんごを含む)
栄養成分100g当たり
エネルギー 脂質 食塩相当量
144kcal 0.4g 6.4g
たんぱく質 炭水化物
0.6g 34.5g