ユニオンソース

特級ウスターソースレシピ

切り干し大根の煮物～ウスターソース煮～	材料（2人前） 切り干し大根 60g 油揚げ 1枚 人参 1/2本 特級ウスターソース 大さじ3 だし汁 500cc （粉末だし小さじ2+水500cc） サラダ油 適量

作り方

1. 切り干し大根は水洗いしてから、たっぷりの水に15分つけて戻し、水気をとり食べやすい長さに切ります。
2. 油揚げはキッチンペーパーで両面を挟み、油をとり細切りにします。人参は皮をむき細切りにして下さい。
3. 鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒め、続いて人参・油揚げを加え炒める。そこにだし汁・酒・みりん・塩を加え煮立たせます。
4. 煮立ったら砂糖・醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮こめば出来上がりです。